一般小餐飲廚房安裝簡(jiǎn)單就可以了，一定要安裝嗎？不安裝的話可不可以呢？這個(gè)是不少新從事餐飲企業(yè)者，準(zhǔn)備開店時(shí)要考慮的事，其實(shí)，如果做過(guò)餐飲店，就知道有個(gè)東西叫隔油池，一般是在地下的，用磚砌或是混凝土倒的，分為三格，所以也叫三級(jí)隔油池（其實(shí)就是簡(jiǎn)單的油水分離器）。普通的油水分離器就是不帶電的那種，所以普通簡(jiǎn)單油水分離器安裝很簡(jiǎn)單的，將廚房出水口與設(shè)備進(jìn)口連接，設(shè)備出水口接通下水道的排污管就可以了。普通油水分離器的不銹鋼隔渣主要過(guò)濾大的雜質(zhì)，小的雜質(zhì)會(huì)隨廢水進(jìn)入隔油池，并在隔油池底部沉積，需要定期清理，以保證設(shè)備水流平緩?fù)〞常岣吒粲托Ч?img src="https://cdn.yun.sooce.cn/6/5866/jpg/163114680079548a9853366b06736.jpg?version=1631146802" alt="隔油池"/>

餐飲店廚房不像家用廚房，就餐的人比較多，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，洗碗洗鍋會(huì)產(chǎn)生大量的含油廢水，如果這些廢水不經(jīng)過(guò)隔油處理，直接排放的話，就容易堵塞下水道， 這樣不但找人掏下水道需要一筆費(fèi)用，并且會(huì)影響到餐飲店的運(yùn)營(yíng)，得不償失。

可見，酒店、餐廳、酒樓等餐飲廚房安裝油水分離器是必須的， 如果這些地方?jīng)]有使用油水分離器，時(shí)間一久，也就幾個(gè)月食物殘?jiān)约坝椭菀讓?dǎo)致排水不暢，從而造成下水道堵塞，而安裝了油水分離器以后，可以把殘?jiān)痛蟛糠钟蛿r截在油水分離器內(nèi)部，當(dāng)然，安裝的必須是效果型油水分離器，如果裝的是簡(jiǎn)易型的，除油效果有限，甚至有些本身就會(huì)造成排水不暢。

無(wú)論是從自身角度出發(fā)，還是環(huán)保局要求，餐飲廚房都必須安裝油水分離器，并且隨著環(huán)保意識(shí)的提高，污水排放標(biāo)準(zhǔn)也像汽車尾氣排放一樣，排放標(biāo)準(zhǔn)在不斷提升，而傳統(tǒng)的磚砌隔油池，以及現(xiàn)在簡(jiǎn)易的不銹鋼隔油池，已經(jīng)不能滿足排放要求，更多要采用無(wú)動(dòng)力油水分離器，甚至要用有動(dòng)力的油水分離器，像綠河的自動(dòng)油水分離器，油水分離器以及智能型的油水分離器。

油水分離器工藝原理 http://www.mashabshee.com/details_kykygyxlythqzdysflqsysm.html